- Trocear la sandía y colocarla en un bol junto con el jarabe de grosellas y el azúcar negra. Triturar con una batidora eléctrica hasta obtener un jugo y reservar.
- Poner en remojo las hojas de gelatina en un bol con un poco de agua fría hasta que se ablanden. Escurrirlas y colocarlas al fuego en una pequeña cacerola con un poco de agua (50 ml aproximadamente).
- Cuando se disuelvan las hojas de gelatina, colar y agregar al jugo de sandía. Verter el jugo en una fuente y dejar enfriar en el freezer durante una hora.
- Mientras tanto, mezclar en un bol la mermelada de arándanos, el vino oporto y los frutos rojos, y dejar macerar durante media hora para que suelten el jugo. Reservar.
- Retirar el jugo del freezer y raspar con un tenedor hasta obtener la textura de un granizado.
- Servir el granizado en copas y colocar por encima los frutos macerados.