- Colocar la tapa de tarta en un molde y hornear durante unos 8 minutos a 400 °C.
- Retirar y cubrir con los ramilletes de la coliflor romanesco, la panceta y luego el queso.
- Batir los huevos y la crema fraîche juntos, y verter sobre la mezcla anterior.
- Hornear durante 25-30 minutos a 400 °C. Cortar y servir.