- Retirar las semillas de la sandía, sazonarla y espolvorear con una pizca de regaliz en polvo. Triturarla con una batidora eléctrica y luego llevar a la heladera para que se enfríe bien.
- Mientras tanto, sacar bolitas del melón utilizando una cuchara para tal fin o una cucharita de café.
- Colocar las bolitas en un recipiente, rociarlas con un poco de licor de naranja y dejarlas macerar durante 15 minutos.
- Poner las ciruelas en remojo hasta que queden bien hidratadas.
- Ensartar en cada palito de brochette 2 cerezas descarozadas, 1 pasa y 1 bolita de melón.
- Servir la sopa de sandía en copas y acompañarla con las brochettes de melón y cerezas.