HOME
¿QUIÉNES SOMOS?
PRODUCTOS
PRENSA
FERIAS Y EVENTOS
NUESTRAS RECETAS
CONTACTO
HOME
¿QUIÉNES SOMOS?
PRODUCTOS
PRENSA
FERIAS Y EVENTOS
NUESTRAS RECETAS
CONTACTO
1 coliflor romanesco
70 ml de aceite de oliva extravirgen
40 ml de vinagre de vino
ralladura de 1 naranja
6 ramitas de cebolla de verdeo
sal a gusto
- En una olla grande colocar medio litro de agua y cocinar la coliflor romanesco con la cesta para cocer al vapor, dejar hervir por unos 10 minutos con la olla tapada. Sacar y reservar.
- Preparar la vinagreta: en un bol pequeño que no sea metálico mezclar el aceite y la ralladura de la naranja y cocinar por un minuto en el microondas. Dejar enfriar y mezclar con el vinagre.
- Cortar las ramitas de cebolla de verdeo finamente y unirlas a la vinagreta. Salar a gusto y revolver.
- Servir la coliflor romanesco aún caliente con la vinagreta, como entrada o acompañamiento del plato principal.