- Remojar previamente el radicchio en agua fría por al menos 10 minutos. Escurrir y secar minuciosamente.
- Colocar el radicchio en una fuente para horno previamente rociada con aceite vegetal, rociar con aceite de oliva y salpimentar.
- Cocinar en horno moderado por unos 15 minutos, pasar a grill para dorar.
- Servir como acompañamiento.