- Cortar el melón al medio y quitarle las semillas. Trocearlo y colocarlo en la batidora. Batir hasta obtener un puré líquido y reservar.
- Semimontar la crema de leche bien fría con batidora eléctrica. Basta con obtener una textura cremosa. Reservar en la heladera.
- En un envase apto para freezer mezclar la crema con el puré de melón, el azúcar, la leche y el jugo de limón.
- Colocar en el freezer por media hora, batir levemente a mano o remover bien con una cuchara para que no se forme hielo. Colocar media hora más en el freezer y repetir. Luego llevar al freezer por el término de una hora, mezclar a mano de nuevo y colocar en el freezer por una hora más. Finalmente batir a mano de nuevo. En total, permanecerá en el freezer durante al menos 3 horas y debemos batirlo por lo menos 4 veces. Así obtendremos una textura bien cremosa.
- Sacar del freezer 15 minutos antes de servir.
- Presentarlo rellenando la cáscara del melón o en una copa con frutas, crema batida y menta.