- Cortar el melón a la mitad, quitarle las semillas y con una cucharita hacer 4 bolitas o cortar 4 cubitos para adornar.
- Escaldar y pelar el tomate. Cortar en cubos y colocar en una batidora.
- Pelar y cortar en trozos el resto del melón, y colocarlo en la batidora junto con el tomate. Añadir el resto de los ingredientes (albahaca, aceite y vinagre) y triturar bien con la batidora. Agregar sal y pimienta a gusto.
- Colocar en la heladera hasta el momento de servir.
- Picar una de las fetas de jamón y reservar.
- Armar brochettes con las bolitas de melón y las fetas de jamón para presentar junto con el gazpacho.
- Revolver bien el gazpacho antes de servir y repartir en vasitos o en platos hondos. Adornar con el jamón picado y acompañar con una brochette.