- Lavar y cortar en cuartos las coles de Bruselas. Rehogar en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
- Para la vinagreta, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, la sal y las hierbas o el orégano hasta emulsionar.
- Cortar los tomatitos cherry a la mitad y mezclarlos en una fuente grande con las coles cocidas. Agregar la vinagreta, mezclar bien y servir inmediatamente.